Η παράδοση και οι ρίζες στην αρχαιότητα Καθαρά Δευτέρα σήμερα και η λαγάνα δεν θα λείπει από κανένα νηστίσιμο τραπέζι. Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, δηλαδή παρασκευάζεται χωρίς προζύμι. Φτιάχνεται με παραδοσιακό τρόπο στην Ελλάδα μόνο μια μέρα του χρόνου, την Καθαρά Δευτέρα και το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό…
Read More
Καθαρά Δευτέρα σήμερα και λόγω κορονοϊού δεν γίνονται τα καθιερωμένα Κούλουμα στον Καράβολα. Ωστόσο, λόγω της καλοκαιρίας που επικρατεί, οικογένειες βρέθηκαν στον Καράβολα και πέταξαν τον χαρταετό. Όπως κάθε χρόνο τιμήθηκε και φέτος η καθιερωμένη λαγάνα, για την αγορά της οποίας οι Ηρακλειώτες έκαναν ουρές από το πρωί στα αρτοποιεία. Φωτο: imageonline.gr Δείτε επίσης: Λαγάνα, μια γεύση και μια ιστορία…
Read More
Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Με αφορμή λοιπόν αυτή την ιδιαίτερη μέρα ας γνωρίσουμε αναλυτικότερα την ιστορία της, που χάνεται στους αιώνες. Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος ,δηλ. παρασκευάζεται χωρίς προζύμι. Τέτοιος άρτος πρόχειρος εχρησιμοποιήθη από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο υπό την αρχηγία του…
Read More
Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Με αφορμή, λοιπόν, αυτή την ιδιαίτερη μέρα, ας γνωρίσουμε αναλυτικότερα την ιστορία της, που χάνεται στους αιώνες. Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος ,δηλαδή παρασκευάζεται χωρίς προζύμι. Τέτοιος άρτος πρόχειρος χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο υπό την αρχηγία του Μωυσή.…
Read More
Η λαγάνα, το επίπεδο ψωμί με την ελάχιστη ψίχα, την τραγανή κόρα και το ξεχωριστό σουσαμένιο άρωμα, αποτελεί κλασική επιλογή ανάμεσα στα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας, με τη γεύση της να στιγματίζει τη μέρα, σηματοδοτώντας την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής. Πρόκειται για άζυμο άρτο ή αλλιώς για ψωμί που παρασκευάζεται παραδοσιακά χωρίς προζύμι, ενώ το όνομά της προέρχεται…
Read More
Την καθιερωμένη λαγάνα γιγας που φτιάχνει για 20η συνεχή χρονιά παρουσίασε και φέτος ο “Κρητικός φούρνος” στην οδό Σελίνου στη Νέα Χώρα Χανίων. Όπως είπε ο αρτοποιός κ. Δημητρουλάκης η λαγάνα είναι η μεγαλύτερη όλων των εποχών έχοντας μήκος 4.50 μ. και 2 μέτρα πλάτος ενώ για την παρασκευή της χρησιμοποιήθηκε 50 κιλά ζυμάρι! haniotika-nea.gr
Read More