«Όλοι οι άνθρωποι στον κόσμο δικαιούνται να έχουν πρόσβαση σε ασφαλή, ποιοτικά και θρεπτικά τρόφιμα» αναφέρει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, σε ανακοίνωσή του με αφορμή την 16η Οκτωβρίου, ημέρα εορτασμού της Παγκόσμιας Ημέρας Επισιτισμού, που έχει ως θέμα εφέτος την εξάλειψη της πείνας σε παγκόσμιο επίπεδο μέχρι το 2030. «Η προσπάθεια εξάλειψης της πείνας οφείλει να κινείται πέρα και…
Read More
Η ανθρωπότητα πρέπει να περικόψει δραστικά την κατανάλωση κρέατος, έως και κατά 90%, για να αποφύγει την επιδείνωση της κλιματικής αλλαγής στο μέλλον, αναφέρουν οι επιστήμονες στην πιο ολοκληρωμένη μέχρι σήμερα επιστημονική μελέτη τους για το πώς οι διατροφικές επιλογές επηρεάζουν το περιβάλλον. Επιπλέον, θεωρούν αυτή τη μείωση του κρέατος αναγκαία για να τραφεί ο παγκόσμιος πληθυσμός που θα έχει…
Read More
Εξαιρετικά ενδιαφέρουσες αντιλήψεις και συμπεριφορές των υγιών, αλλά και των ασθενών ενηλίκων, αναφορικά με τα συμπληρώματα διατροφής και τη χρήση τους, προκύπτουν από την νέα έρευνα. Σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας, που διενεργήθηκε από την ΑΚΟΣ (μη κερδοσκοπική εταιρία η οποία αποτελείται από επιστήμονες του χώρου της υγείας), ένας στους δύο παίρνουν συμπληρωμάτα διατροφής αναζητώντας το «ελιξίριο» που θα…
Read More
Εάν έχετε περάσει τα 40, ίσως θα έχετε παρατηρήσει ότι πλέον δεν μπορείτε να καταναλώνετε τροφές και ποτά με τον τρόπο που το κάνατε κατά το παρελθόν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα δεν είναι τόσο ανθεκτικό και με την πάροδο των ετών αυξάνει ο κίνδυνος υψηλής χοληστερόλης, καρδιακών παθήσεων, αρθρίτιδας, προστάτη, καρκίνου και διαβήτη. Οι ενήλικες μεταξύ 35…
Read MoreΈχει παρατηρηθεί ότι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες αυξάνονται τα κρούσματα δηλητηριάσεων ή άλλων ασθενειών που σχετίζονται με την κατανάλωση ακατάλληλων ή χαλασμένων τροφών. Αυτό είναι λογικό εφόσον οι υψηλές θερμοκρασίες αλλοιώνουν πιο εύκολα και γρήγορα τις τροφές που μένουν εκτεθειμένες εκτός ψυγείου, ή εκείνες που έχουν αποψυχθεί και ξαναψύχονται. Δηλητηρίαση Σύμφωνα με το αμερικανικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC)…
Read More
Διατροφικές συνήθειες που προσδίδουν λίπος, κορεσμένα λιπαρά και πρωτεΐνη πάνω από τις συστάσεις εξακολουθούν να έχουν οι Έλληνες, παρά τις συστάσεις των ειδικών. Είναι χαρακτηριστικό ότι τα κορεσμένα λιπαρά πρέπει να μειωθούν κατά 30% στον υγιή γενικό πληθυσμό και κατά περίπου 50% στα άτομα υψηλού κινδύνου καρδιαγγειακών νοσημάτων, όπως οι υπερχοληστερολαιμικοί και οι διαβητικοί ασθενείς και τρόφιμα που συνεισφέρουν στην…
Read More
Ημερίδα με θέμα «Τα μυστικά ελέγχου της πείνας και του κορεσμού» θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 14 Απριλίου στις 10:00 το πρωί στο Πολιτιστικό Συνεδριακό Κέντρο Ηρακλείου. Την ημερίδα διοργανώνει η Αντιδημαρχία Παιδείας, Διά Βίου Μάθησης και Καινοτομίας του Δήμου Ηρακλείου. Στο πλαίσιο της εκδήλωσης θα μιλήσουν: ο Ευάγγελος Ζουμπανέας, διατροφολόγος – διαιτολόγος και συγγραφέας για τα μυστικά του ελέγχου της…
Read More
Καθόλου τυχαίο δεν είναι για τους επιστήμονες το γεγονός ότι τις ημέρες του Πάσχα «παρατηρείται μία ιδιαίτερη αύξηση τόσο στις εισαγωγές στα νοσοκομεία, καθώς στοιχεία δείχνουν η προσέλευση ασθενών στα νοσοκομεία αυξάνεται τουλάχιστον 30% μετά την Κυριακή του Πάσχα, από άτομα που παρουσιάζουν καρδιακά και γαστρεντερολογικά προβλήματα κατά κύριο λόγο», επισημαίνει μιλώντας στο Αθηναϊκό και Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, ο κλινικός…
Read More
Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα, που παραδοσιακά γίνεται με αγελαδινό γάλα ή κατσικίσιο γάλα και το οποίο έχει υποστεί ζύμωση. Αυτό γίνεται με την προσθήκη “σπόρων” κεφίρ στο γάλα. Δεν πρόκειται ακριβώς για σπόρους, με τη συμβατική έννοια της λέξης. Είναι καλλιέργειες ζυμομυκητών και βακτηρίων γαλακτικού οξέος, που μοιάζουν με κομμάτι από κουνουπίδι στην εμφάνιση. Για περίπου μία ημέρα αυτοί οι μικροοργανισμοί…
Read More
Οι αριθμοί αυτοί ισχύουν στη σκανδιναβική χώρα, με το πρόβλημα να παρατηρείται με μικρές αποκλίσεις στις χώρες του λεγόμενου ανεπτυγμένου κόσμου. Τέσσερις νεαροί ακτιβιστές ξεκινούν μια καμπάνια ευαισθητοποίησης και ξεκινούν με τα ποδήλατά τους ένα ταξίδι 5 εβδομάδων από το Βόρειο Ακρωτήριο προς τον νότο της χώρας, τρώγοντας μόνο ληγμένα τρόφιμα που περισσεύουν από τα σούπερ μάρκετ. Ένα σοκαριστικό πείραμα…
Read More