Περιμένουν να έρθει ο Αύγουστος όπου οι «μπάφες», δηλαδή οι «αυγομένες» θηλυκές, κέφαλοι, θα είναι έτοιμες να φύγουν από τον δίαυλο της λιμνοθάλασσας Κορισσίων και να ταξιδέψουν στο ανοιχτό πέλαγος του Ιονίου. Εκεί, στη «μπούκα» οι ψαράδες θα τις πιάσουν, είτε με δίχτυα, είτε με ειδικές κατασκευές, προσέχοντας να μη τις… τραυματίσουν. Τα μακριά ψάρια με τη σταχτομόλυβη ράχη και…
Read MoreΕτικέτα: χαβιάρι
Μετατρέπουν το ελαιόλαδο σε… χαβιάρι!
Ένα απ’ τους πλέον πρωτότυπους και αποδοτικούς τρόπους μεταποίησης του ελαιολάδου έχουν ξεκινήσει να επεξεργάζονται εδώ και 1 χρόνια στο Σιδηρόκαστρο Σερρών όπου στον βιολογικό ελαιώνα «Ευ Γαία» με περισσότερα από 1.200 ελαιόδενδρα, και πλέον έχουν καταφέρει να παράγουν και να παρουσιάσουν διατροφικά προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας με το …χαβιάρι από ελαιόλαδο να είναι ένα απ’ αυτά που ξεχωρίζουν. Ο…
Read More