Την 25η Μαρτίου, ανήμερα της διπλής εορτής, του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της επετείου της Εθνικής Εορτής, καταλύεται η νηστεία της Σαρακοστής. Το έθιμο μάλιστα καλεί στο οικογενειακό τραπέζι την 25η Μαρτίου να προσφέρεται μπακαλιάρος συνοδεία σκορδαλιάς. Πρόκειται για το παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας του Ευαγγελισμού, η οποία έχει πια διττή σημασία για τον Ελληνισμό, καθώς συμπίπτει από το 1838 με…
Read More
Γράφει ο Γιώργος Καλαϊτζής Έχει επικρατήσει από παλιά το έθιμο να τρώμε την 25η Μαρτίου παστό μπακαλιάρο . Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι που ψαρεύεται στα κρύα νερά του Βορειοανατολικού Ατλαντικού στην περιοχή FAO 027 . Ο μπακαλιάρος είναι νόστιμος και πλούσιος σε πρωτεΐνες , και μάλιστα καλύτερης ποιότητας από εκείνες του κρέατος . Από τα αυγά του μπακαλιάρου προέρχεται…
Read More
Ενα από τα αγαπημένα ελληνικά έθιμα είναι και ο τηγανητός μπακαλιάρος με σκορδαλιά την 25η Μαρτίου. Πώς όμως καθιερώθηκε αυτό το έθιμο και τι ισχύει με τη νηστεία της Σαρακοστης; Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, η Εκκλησία επέτρεπε στους πιστούς να φάνε ψάρι μόνο δύο φορές. Η πρώτη από αυτές τις εξαιρέσεις είναι ανήμερα της εορτής του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου,…
Read More